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365平台:货架渐空价格暴涨:德国陷入二战以来最大的原材料危机

  德国肉类行业敲响了警钟:能源、物流和屠宰成本的高涨破坏了所有的核价系统。其他食品协会也在谈论德国二战以来最大的原材料危机了。消费者很快就会从超市高涨的物价中感受到这一点。

  德国肉类和香肠变得越来越贵。Tönnies、Westfleisch或The Family Butchers等大型生产商要求他们的客户立即涨价,德国超市显然愿意跟进,因为零售商非常害怕无法再获得足够的商品。

  局势紧张的直接原因是乌克兰战争。肉类工业协会 (VDF) 报告说:“最近的成本激增!”新冠危机本就给供应链带来了沉重压力,现在情况变得更糟了:除了能源成本之外,采购价格也飞速上涨;例如,德国生猪市场目前的报价为每公斤1.75欧元。而四个星期前还只要1.20 欧元,短短一个月内涨价46%。而且预期在短期内还将继续大幅上涨。

  小牛肉也是如此:屠宰场每公斤要支付5.30欧元,比年初上涨1欧元。因此,在短期内,业界预计德国的肉类和香肠的价格将显著上涨。

  特别是德国的养猪场也在大幅度减少。根据联邦统计局的数据,2021年德国养猪场的数量接近2万,但比一年前减少了800,十年内减少了近1.3万。而且,联邦政府去年收紧了监管措施。而现在,自从政府更迭以来,肉类行业不得不与以绿色为导向的农业部达成协议。所以,指望政府的资助基本不可能。

  德国未来肉类很可能不得不更多地依赖进口。例如,西班牙一直在扩建养殖场,想让自己成为德国的供应商。但是德国肉类行业经理认为这不是一个好策略。因为食品行业最好还是尽可能自给自足:“德国已经是仅次于美国和中国的世界第三大食品进口国。”

  由于战争,德国不仅仅是肉类行业面临困难,所有其他食品制造商的情况也越来越紧张。德国食品工业联邦协会 (BVE) 已经在谈论二战以来最大的原材料危机。

  BVE董事总经理 Stefanie Sabet 强调:“政客们现在必须审查所有确保粮食安全的措施!”例如,保持国际农业和粮食市场的开放,促进和加速贸易,充分利用而不是限制粮食生产能力。

  此外,除了进一步追求可持续性发展目标,检查该目标对食品供应链弹性的影响也非常重要。因为,德国很多食品公司已经达到了极限,迫切需要救济,以免危及供应的安全。而目前原材料价格的快速上涨,单靠食品行业是无法承受的。”

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